Haferflocken

Wundervolles Superfood

In den letzten Jahren haben Haferflocken immer mehr an Bedeutung gewonnen und sich von einem Grundnahrungsmittel zu einem wichtigen Teil der täglichen Ernährung für Menschen mit einem bewussten und sportlichen Lebensstil entwickelt. Haferflocken sind vielseitig einsetzbar, zum Beispiel im Müsli, als Haferbrei oder beim Backen. Ihr wichtigster Pluspunkt ist wohl der, dass 100 Gramm Haferflocken durch ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen schon ein Drittel des Tagesbedarfs decken. Es steckt also viel mehr in diesen kleinen Flocken, als es den Anschein macht. 

In den letzten Jahren haben Haferflocken immer mehr an Bedeutung gewonnen und sich von einem Grundnahrungsmittel zu einem wichtigen Teil der täglichen Ernährung für Menschen mit einem bewussten und sportlichen Lebensstil entwickelt. Haferflocken sind vielseitig einsetzbar, zum Beispiel im Müsli, als Haferbrei oder beim Backen. Ihr wichtigster Pluspunkt ist wohl der, dass 100 Gramm Haferflocken durch ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen schon ein Drittel des Tagesbedarfs decken. Es steckt also viel mehr in diesen kleinen Flocken, als es den Anschein macht. 

Haferflocken werden aus dem Rohhafer von Saat-Hafer gewonnen. Dieser wird zunächst gereinigt und anschließend mit Dampf und trockener Hitze behandelt. Dann wird er geschält und die einzelnen Haferkerne werden auf einem sogenannten Flockierstuhl zu den uns bekannten Haferflocken gepresst. Somit sind Haferflocken Vollkorn, da neben dem Mehlkörper auch Samenschale, Keimling und viele Nährstoffe erhalten bleiben.

Was viele nicht wissen: Haferflocken enthalten sogar mehr Eisen als Fleisch und können daher perfekt eine vegetarische Ernährung ergänzen. Aber auch Zink, Magnesium und Biotin sind in großen Mengen enthalten. Haferflocken eignen sich ideal zum Frühstück im Granola oder Müsli, als Porridge oder auch in Form von Haferflockenkeksen. Die einzelnen Zubereitungsformen können je nach Bedarf durch verschiedene Früchte und Gewürze erweitert werden.

Haferflocken: Tipps & Tricks
Player schließen

Weitere Sammlungen