Rucola

Vielseitige Salatpflanze mit vielerlei Inhaltsstoffen

Setz doch mal auf Rucola! Oder auf Rauke, denn unter diesem Namen kennen ihn noch unsere Großeltern. Der leicht nussig-scharfe Rucola ist ein schmackhafter Teil von allerlei Salaten oder von Toppings bei Pasta und Risotto. Es gibt übrigens zwei Rucola-Sorten: Die Einjährige für Salate sowie die Mehrjährige, die zum Beispiel bei Halsschmerzen als pflanzliches Heilmittel eingesetzt wird.

Setz doch mal auf Rucola! Oder auf Rauke, denn unter diesem Namen kennen ihn noch unsere Großeltern. Der leicht nussig-scharfe Rucola ist ein schmackhafter Teil von allerlei Salaten oder von Toppings bei Pasta und Risotto. Es gibt übrigens zwei Rucola-Sorten: Die Einjährige für Salate sowie die Mehrjährige, die zum Beispiel bei Halsschmerzen als pflanzliches Heilmittel eingesetzt wird.

Rucola ist eine beliebte Salatpflanze, die mit ihren Inhaltsstoffen punktet. Der hohe Vitamin-C-Gehalt stärkt dein Immunsystem, die enthaltenen Senföle wirken antibakteriell und Folsäure unterstützt dein Herz-Kreislaufsystem. Rucola wirkt zudem entwässernd und ist eine Geheimwaffe gegen „freie Radikale“, die in deinem Körper „oxidativen Stress“ erzeugen können.

Die Salatpflanze hat im Freiland von April bis Oktober Saison und du befreist ihn nach dem Kauf am besten gleich aus der Packung, wäschst ihn mit kaltem Wasser ab und wickelst die Blätter anschließend locker in ein feuchtes Tuch. Dieses legst du in eine Vorratsdose ins Gemüsefach deines Kühlschranks und kannst so ein, zwei Tage länger vom Salat zehren. Leicht welken Rucola legst du einfach in ein kaltes Wasserbad, wo die Blätter wieder Feuchtigkeit auftanken können.

Rucola: Tipps & Tricks 0:49
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