Spargel mit Roastbeef und Kräuter-Joghurt-Hollandaise | Knorr

Spargel mit Roastbeef und Kräuter-Joghurt-Hollandaise

Richtig lecker wird's mit… Knorr
  • 60 min
  • einfach
  • 624 kcal

Spargel mit Roastbeef und Kräuter-Joghurt-Hollandaise

  • 60 min
  • einfach
  • 624 kcal

Zutaten

für 3 Portionen

  • 500 g Rindfleisch aus dem Rücken (Roastbeef)
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 750 g weißer Spargel
  • Zucker
  • 40 g Cornichons Sauerkonserve
  • 1 Tomate
  • 1 Packung KNORR Sauce Hollandaise flüssig
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1-2 EL gehackte Petersilie

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TIPP

Dazu passen neue Kartoffeln oder Bratkartoffeln mit Speck und roten Zwiebeln. Wenn es schnell gehen soll, fertig gebratenes Roastbeef an der Fleischtheke kaufen.Probieren Sie das Gericht auch einmal mit KNORR Sauce Hollandaise light (250 ml).

Zubereitung

1. Rindfleisch salzen, pfeffern und im heißen Öl rundherum kräftig anbraten. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten braten. Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Spargel schälen, die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 20 Minuten garen.

2. Cornichons fein würfeln. Tomate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Packungsinhalt Sauce Hollandaise in einen kleinen Topf geben und erwärmen. Tomate, Cornichons, Senf, Joghurt und Petersilie zugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Roastbeef mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Spargel abtropfen lassen und mit der Kräuter-Joghurt-Hollandaise servieren.


Richtig lecker wird's mit…

TIPP

Dazu passen neue Kartoffeln oder Bratkartoffeln mit Speck und roten Zwiebeln. Wenn es schnell gehen soll, fertig gebratenes Roastbeef an der Fleischtheke kaufen.Probieren Sie das Gericht auch einmal mit KNORR Sauce Hollandaise light (250 ml).


Spargel mit Roastbeef und Kräuter-Joghurt-Hollandaise | Kochrezept