Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis | Pfanni

Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis

Richtig lecker wird's mit… Pfanni
  • 35 min
  • einfach
  • 462 kcal

Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis

  • 35 min
  • einfach
  • 462 kcal

Zutaten

für 8 Portionen

  • 750 ml Milch
  • 50 g + 50 g Zucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 4 PFANNI Semmelknödel
  • 300 g Kirschen tiefgekühlt
  • 150 ml Apfelsaft
  • 1 Sternanis
  • 1 Zimtstange
  • 1 geh. TL MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 2 Eier
  • 125 ml Sahne
  • 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 50 g grob zerbröselte Mandelblättchen
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 8 Kugeln Vanilleeis
  • 2-3 EL Puderzucker

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Zubereitung

1. Für den Armen Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis 750 ml Milch, 50 g Zucker und 1 TL Zimt verrühren und in einen Topf geben. 4 Pfanni Semmelknödel darin mindestens 15 Minuten einweichen. Anschließend die Zimtmilch zum Kochen bringen und die Knödel 15 Minuten darin ziehen lassen. Semmel Knödel herausnehmen und abkühlen lassen.

2. 300 g Kirschen mit 150 ml Apfelsaft, Sternanis, Zimtstange und 50 g Zucker in einen Topf geben und 3 Minuten köcheln lassen. 1 geh. TL Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser verrühren. Angerührte Speisestärke unter Rühren zu den Kirschen geben und 1 Minute köcheln.

3. 2 Eier, 125 ml Sahne, 2 Päckchen Vanillezucker und 1 TL Zimt verrühren. 50 g Mandelblättchen fein zerbröseln und mit 100 g Semmelbrösel mischen. Masse auf einen Teller geben. Semmel Knödel halbieren. Knödel in der Eier-Sahne unter Wenden 5 Minuten einweichen. Kurz abtropfen und anschließend in den Mandelbröseln panieren.

4. 50 g Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Knödel darin rundherum anbraten. Armen Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis servieren. Mit 2-3 EL Puderzucker bestäuben.


Richtig lecker wird's mit…


Armer Ritter mit Kirschkompott und Vanilleeis | Kochrezept

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