Buntes Knödelnest | Pfanni

Buntes Knödelnest

Richtig lecker wird's mit… Pfanni
  • 35 min
  • einfach
  • 297 kcal

Buntes Knödelnest

  • 35 min
  • einfach
  • 297 kcal

Zutaten

für 4 Portionen

  • 350 g Zucchini
  • Jodsalz
  • 1 Zwiebel
  • 250 g frische Champignons
  • 250 g Möhren
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Fix für Geschnetzeltes "Züricher Art"
  • 1 Packung PFANNI Mini Semmel-Knödel

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

1. Für das bunte Knödelnest 350 g Zucchini waschen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel längs in feine Streifen schneiden. Ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Herausnehmen und kalt abschrecken, den Sud beiseitestellen.

2. Zwiebel schälen und fein hacken. 250 g Champignons putzen, 250 g Möhren schälen, beides in Scheiben schneiden. Möhren und Zwiebel in 2 EL heißem Öl in einer großen Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Mit 250 ml Wasser ablöschen. Knorr Fix für Geschnetzeltes einrühren und Pilze zufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Inzwischen Pfanni Mini-Semmelknödel nach Packungsanweisung im kochenden Zucchinisud garen. Zucchinistreifen als Nester auf Tellern anrichten, Knödel in die Mitte geben und die Pilzsauce darüber verteilen. Bunte Knödelnester servieren und genießen.


Richtig lecker wird's mit…


Buntes Knödelnest | Kochrezept